がんばれ日本。


by shin-chan0116
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2010年 03月 02日 ( 1 )

『料理長』というカテゴリを新設しました。

さてさて、前回の日記にて撃沈したオイラですが。
自作ラーメンに向けて新たな一歩を踏み出しました。

んでもって、今日は仕事中にエロエロと作戦を練って練ってねぇって~
そして放課後は買い出し☆

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ボケボケの画像についてはご了承をww
まずは『入れ物』まぁこれがなければ何も始まりません
初めてどんぶりを買ってみました。もちろん100均っす。

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かなり本格的です。
麺だけっていうのはあんまり売ってないものですね!
とりあえず5人前。(誰が食べるん?)

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今回は、サッパリとした風味で挑戦する為
鶏さんを用意しました。鶏ガラスープという事で(笑)
メインとなるダシを頂きます。実際、スーパーへ行ってもダシを取るために
どの部位のお肉を買っていいのか分かりません。マジで。
すべては妄想と思いつきで行動しているので下調べは全くです(汗

色々と悩んだ結果、良いのか間違っているのか分かりませんが
手羽先のやつを買ってみました。
理由は『骨』が付いているからです。

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『にぼし』と迷いましたが昆布で♪
これも、色々と産地&銘柄があり値段もピンキリでした。
同じ容量でも200円~500円まであり、よく分かりません
とりあえず安いやつで!

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あとは玉ねぎと白菜。
玉ねぎはたぶん煮込む時に入れてると思います。
しかし・・ 白菜は入れていいのやら・・

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水からやる事にしました。
まず、昆布と鶏さんを入れます。
いきなりアクが強烈に出ました。悪はしっかり追い出してやります。

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玉ねぎを1個 切りました。
いちいち写真を撮りながらやるのは面倒臭いです
まぁ、その点は几帳面A型なので(辛い)

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白菜も投入っす。
これってダシが出るのか・・(謎)

んでもってですねぇ、こんな感じです↓
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いったい、いつまで煮込めばいいのか分かりませんが。
まったく分からないことだらけです。(爆)

IHはタイマーが付いているので
永遠には加熱できません。
今晩、寝る前に炊飯器の中に投入して温めてみます。










あ、そういえば・・・・・・・・・・・・・・・・・・



























チャーシューが、ありませんでした。
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by shin-chan0116 | 2010-03-02 21:33 | 料理長